Hay una demanda de productos de pastelería muy arraigada en el mercado nacional, lo cual motiva a las empresas y emprendedores a innovar. La creación de nuevos productos es la puerta de entrada a más hogares y empresas.
Un sector que ha tenido gran evolución en cuanto a calidad y variación de productos, con más formación y más inversión alrededor de las propuestas que hacen, especialmente los jóvenes, es el de las pastelerías.
